传统方式的干燥一般采用晾晒，其缺点是产量低，卫生没办法保证，并且靠天吃饭，逐渐不能满足需求了。凌邦能源科技有限公司针对米粉烘干现状，开发出了新型的空气能米粉烘干房，其采用热泵作为热源，烘干过程我任何污染，模拟日晒过程，烘干后保留原有米粉的香味，采用低温烘干，烘干后的米粉不易断裂，韧性好。

米粉烘干房的选型全自动米粉烘干房（箱式）分为：

3P主机 烘干放大小 15立方米 可放400斤米粉 每小时耗电4度左右

6P主机 烘干放大小 25立方米 可放800斤米粉 每小时耗电8度左右

10P主机 烘干放大小 40立方米 可放1300斤米粉 每小时耗电13度左右

12P主机 烘干放大小 45立方米 可放1500斤米粉 每小时耗电15度左右

全自动流水线式烘干房按照产量分别有：5吨/天、10吨/天、15吨/天、20吨/天。

应用领域：

全自动米粉烘干房可以同时适用于这些系列米粉类产品的烘干米线，粉丝，粉条，粉皮，粉块，扁粉，桂林米粉，红薯粉，河粉，螺丝粉等.

产品特点：

1、米粉干燥设备安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

2、米粉干燥设备能耗低：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干房相比，可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。

3、米粉干燥设备环境损害小：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

4、米粉干燥设备运行运行可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种可靠的半封闭干燥系统。

5、米粉干燥设备使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

6、米粉干燥设备使用方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

7、烘干工艺完全满足食品卫生要求；箱内清洁卫生，成品色泽好。

米粉烘干工艺：

米粉的干燥工艺主要分自然晾晒干燥和烘烤干燥。老化后的米粉凝固较紧，因此在干燥前需用清水清洗，梳理整齐后放入烘烤架上烘烤。烘烤干燥要有烘烤线，整个烘烤过程都在室内进行，并通过传送带流动烘干，烘烤间主要划分成三个温区：低温区、高温区和冷却区间。

低温区：将米粉的表面水份在本区间内尽可能的脱掉，逐步增加米粉的温度，使米粉内外的温度达到一致，本区间的温度一般设定在25℃左右。

高温区：米粉进入高温区后，内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外，米粉干燥均匀，成型好，进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右，因为水份过份烤干，米粉容易爆断，本区间的温度控制在38℃-42℃之间。

冷却区：进入冷却区后，米粉的整过制作过程基本完成，米粉降温过快，造成表面温度过低，内部温度高，内部部分水份不易排出，同样会造成气泡粉，也就是常说的花粉，米粉也容易爆断，煮粉的过程中容易断粉，因此本区间是一个温度递减的过程，根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制温度。

烘烤时间一般控制在8小时至12小时以上。上面的是移动式的米粉烘干工艺，对于产量较低的米粉烘干项目，可使用间歇批次生产的固定烘干房，但是物料的烘干原则亦可大体参照上述的设定。

米粉如果放置形式为挂起来的，对风路有影响，需要加装轨道电机来使风量和热量更均均。否则，容易出现风路前面的过干，而风路尾端又还没有干的情况。烘干过程中，宜以低温大风量为合适。过高的温度，容易出现断粉。风量不够，传热不均，也是另外一个很重要的问题。另外，烘干后不要马上拉出来，烘干房内外温差过大，容易造成米粉卷曲变形，造成外观缺陷。