设备原理：

该设备是利用燃煤为热源，通过管道对流加热，大量热风在箱内进行了热风循环，经过不断新风补充从进风口进入箱体，然后不断从排湿口排出，这样增加了传热效果，使箱内物料水分逐渐减少。我公司生产的烘干房配用低噪音、耐高温轴流风机和自动控温系统，整个循环系统全封闭，使烘干房的热效率从传统的烘房3－7％提高到目前的35－40％，热效率可达70％。

金针菇烘干房适用范围：

金针菇烘干房、金针菇烘干箱适用于除适用于金针菇烘干之外，还适用于菊花，大枣，金银花,海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、鱼片，海参，鲍鱼等海产品烘干， 也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆 ，椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干， 以及金银花、菊花、大黄、丹参，人参等中药材烘干 。牛肉干、牛肉条、腊肉等肉制品的烘干。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。

金针菇空气能热泵烘干房烘干工艺：

1. 预热：在烘干过程中，金针菇过若直接进入适宜水分转化的高温环境，巨大的温差使金针菇发生生物保护反应，表皮细胞收缩，结壳硬化，阻止金针菇内部水份蒸发，所以在金针菇烘干前期需要充分的预热，逐步加温，为水份大量蒸发做准备。35度时保持6-10小时，当金针菇温达到45度时，稍感烫手，待7-8小时后，用力压金针菇时枣身会出现皱纹，金针菇温达到45-48度时，金针菇表面会出现一层小水珠。

2. 蒸发：使金针菇内部的游离水份大量蒸发，此时，提高温度，在8-12小时内使烘房内达到65度，切忌超过70度。以利水份大量蒸发，并注意除湿，并保持室内温度不要有大的变化，以便持续不停蒸发，当金针菇表面出现皱纹时，说明干燥正常。

3. 干燥：当金针菇内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期金针菇内水份已不多，应特别注意温度控制，切忌过大，以50度为佳。此时相对湿度也相对降了下来，如高于60%时可稍加排湿，随着金针菇水份逐渐平衡，也就达到干燥的目的。注意把干燥好的样品及时卸出来。

4. 冷却：烘出的金针菇注意通风散热，待冷却后方可堆积，如把刚从烘房卸下的金针菇堆放在库内，由于金针菇本身含水多，在热的作用下，水分很容易发酵，使金针菇遭到破坏，因此一定要冷却，才能入驻。

金针菇烘干房设备特点：

1.金针菇烘干设备采用棉岩板制作，符合GMP/HACCP的认证要求。

2.热风在烘干箱内封闭下降式循环,热效率高,节约能源.无二次污染，符合国家食品卫生标准要求。

3.能耗低：只需消耗少量的电能，就在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用、1度电等于3--4度电用。

4.设备工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

5.烘干迅速,湿气排放量大且快。

6.烘干房利用强制通风作用，房内设有可调式分风板，物料干燥均匀。

7.设备运行平稳，温度自控，安装维修方便，性能强。

8.用途广泛，可干燥多种物料。

产品介绍：

金针菇烘干房，金针菇专用烘箱，采用全封闭箱式结构，整个循环系统配用热泵烘干系统，自动控温控湿，烘箱的平均热效率可达70%。

金针菇热泵烘干房平面图：

技术参数：